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 Les recettes de la semaine 12

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MessageSujet: Les recettes de la semaine 12   Mar 20 Mar - 12:25

Salade sucrée salée au chèvre et Allumettes



Préparation : 20 minutes
Convives : 4
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 botte de mesclun
- 100g d'allumettes nature
- 1 fenouil
- 1 concombre
- 1 melon
- 2 pommes vertes
- 1 petite boîte de maïs
- Quelques olives noires
- fleurs de capucine
- 1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré
- 1 chèvre frais
- Persil ciboulette
- Sel poivre

Préparation

1) Nettoyez le mesclun, lavez le fenouil, le concombre et les pommes. Faites dorer les Allumettes dans une poêle, sans matière grasse, environ 5 minutes.
2) A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, formez des billes de melon, de concombre et de pomme. Ajoutez le fenouil finement émincé, le maïs, les olives, les Allumettes et le mesclun. Mélangez tous ces ingrédients.
3) Ecrasez le fromage de chèvre et mélangez-le avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez les herbes ciselées.
4) Au moment de servir, ajoutez la sauce et les fleurs de capucine en décoration.



Galettes des 4 saisons


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Convives : 6
Difficulté : Délicate

Ingrédients

-250 g de légumes lavés et coupés en fines rondelles (printemps ou été : oignons nouveaux, ail nouveau, carottes nouvelles, pousses d'épinards, radis, pointes d'asperges vertes... automne ou hiver : lentilles, pommes de terre, radis noir, céleri rave, tomates séchées, choux...)
-1 brique de 350 ml de Ma Sauce Fine Béchamel MAGGI
-2 œufs
-4 cuillerées à soupe d'herbes (ciboulette, persil, coriandre, menthe, estragon...)
-1 poignée de salade mélangée
-1 cuillerée à soupe de moutarde d'Orléans
-1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
-1 noix de beurre

Préparation

1) Dans un saladier, mélangez la sauce béchamel, les œufs, les légumes et la moutarde d'Orléans.
2) Préchauffez votre four en position gril.
3) Faites chauffer une poêle avec l'huile et le beurre, versez le mélange de légumes et de béchamel. Attention, la galette ne doit pas être trop épaisse.
4) Faites cuire sur feu doux environ 5 minutes, puis terminez la cuisson sous le gril de votre four, la galette doit être bien dorée sur le dessus. Si vous n'avez pas de poêle allant au four, posez votre poêle sur une grille dans votre four en laissant la porte du four ouverte et le manche de la poêle à l'extérieur du four.
5) Retournez la galette sur une assiette. Servez la galette accompagnée de salade mélangée et d'un filet de vinaigrette à base d'huile d'olive et de fond de veau.
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MessageSujet: Re: Les recettes de la semaine 12   Jeu 22 Mar - 11:44

Miam sa m'a l'air bon tout sa je les essayerait ^^
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bland
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MessageSujet: Re: Les recettes de la semaine 12   Jeu 22 Mar - 17:26

miam

merci






merci à Seusyn pour ces superbes signatures !!
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Cherry Dream

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MessageSujet: Re: Les recettes de la semaine 12   Jeu 22 Mar - 18:28

La salade sucrée salée au chèvre et allumettes... 71 Merci ! :D


"Vivez, si m'en croyez, n'attendez à demain,
Cueillez dès aujourd'hui les roses de la vie !
"
- Pierre de Ronsard.
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kyubi45
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MessageSujet: Re: Les recettes de la semaine 12   Ven 23 Mar - 6:31

Sympa la galette et la salafe je connaissais mais pas avec le chevre ma soeur va etre contente merci^^


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MessageSujet: Re: Les recettes de la semaine 12   

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